HISTÓRIA

A Quinta da Chouza, situada em Fermil de Basto, na sub-região de Basto dos Vinhos Verdes, tem o privilégio de ser um espaço bafejado por um terroir natural e idílico para a obtenção de vinhos brancos e espumantes de elevada qualidade, com marca CHÃO DO RIO.
Os vinhos aqui desenhados revelam uma acidez destacada, envolvidos em notas florais firmes com uma tenacidade a fruta cítrica, que em conjunto, lhes conferem elegância e harmonia.
O processo de vinificação é desenvolvido na adega da quinta, dotada da tecnologia necessária para procurar respeitar e preservar os métodos mais adequados na elaboração de vinhos verdes, que tanta fama granjearam.

A Quinta da Chouza dispõe de um ribeiro que culmina numa magnífica praia fluvial. Em seu redor, as edificações dos moinhos, com quedas de água, permitem fruir de um espaço de pleno sossego rodeado por um frondoso bosque de carvalhos.
Na sua vertente turística, a quinta disponibiliza apenas 4 quartos a que junta uma piscina exterior, churrasqueira, cozinha, forno para os mais idílicos momentos passados em plena privacidade.

FICHA TÉCNICA–Espumante ARINTO/ TRAJADURA Branco Bruto

Denominação: Vinho Verde DOC

Marca: CHÃO DO RIO

Sub-região: Basto

Casta: Arinto (80%) Trajadura (20%)

Ano Colheita: 2023

Método: Clássico

Ano Degorgement: 2023

Álcool: 13 % vol.

Açucares Totais: 7,2 g/L

Acidez Total: 6,9 g/L

pH: 3,13

Sobrepressão: 5,4 e boa perlage

Notas de prova: Espumante branco, das castas Arinto (80%) e Trajadura (20%), que revela bolha fina em cordão persistente, vinhos de boa finura, estruturados, e de elevada persistência na boca, com aromas duradouros, o que permite serem desfrutados em diferentes momentos, notas de fruto seco, citrino e revelando na boca uma acidez segura, equilibrada e duradoura, espumante muito versátil.

Harmonizações: Acompanha todo o tipo de entradas, marisco,

Peixe, pratos de carne assada e queijos salgados.

Recomendações : Servir a uma temperatura entre 5º e 7ºC

Produtor: Francisco Paulo Carvalho de Oliveira